Пудинг "Король Рождества"

Ингредиенты:

1 стакан кураги (порезать на 4 части)
1 стакан сушеных фиников (тоже на 4)
1 стакан чернослива (тоже на 4)
1 стакан крупного изюма (можно не резать, хотя...)
1 ст.л. засахаренной цедры, мелко порезанной
1/4 ч.л. душистого перца
немного тертого мускатного ореха (фанаты драже Боттс кладут много! Какая разница чем пахнуть весь следующий год?)
1 маленькое яблоко, нарезанное мелко (неочищенное)
тертая цедра и сок 1/2 апельсина
тертая цедра и сок 1/2 лимона
3 стакана сладкого вина «Марсала»
25 г миндальных орехов целиком (это где-то 8 штук, можно купить т.н. миндальные лепестки. Это уже нарезанный и подсушенный миндаль)

Для крема с вином «Марсала»:

1 стакан вина «Марсала»
1 ст.л. сахара
3/4 стакана двойных сливок (т.е. очень густые сливки)

Что делать:

1 шаг: положить все ингредиенты кроме миндаля в миску, накрыть полотенцем и оставить в прохладном месте на ночь.
2 шаг: на следующий день разогреть духовку до 120 °С. Перелить все из миски в сотейник (котел для зелий тоже подойдет. Главное – толстое дно и стенки).
3 шаг: поставить его на огонь и довести до кипения.
4 шаг: накрыть сотейник крышкой и поставить его в духовку на 3 часа медленно готовиться.
5 шаг: дать этому компоту остыть, накрыть крышкой и хранить в холодильнике пока не понадобится (т.е., пока к вам не придет голодный Хагрид. Он (компот, а не Хагрид) может храниться до 10 дней).
6 шаг: порежьте миндаль на тонкие пластинки, положите на противень на фольгу и поставить под очень горячий гриль (или просто в горячую духовку). Не оставляйте их, чтобы они не подгорели – вынимайте сразу после того, как они станут коричневыми.
7 шаг: делаем крем. Налить вино в миску, добавить сахар, мешать пока сахар не растворится. Добавить сливки и взбить смесь электрическим миксером (мистер Уизли ликует!), пока они не станут тянуться за венчиком.
8 шаг: смешать фрукты с орехами, разложить по бокалам, сверху положить по 1 ложке крема. Наверное, это вкусно.